ますよね「冷凍生ずわいがに」で、かに三昧！
美味しいカニをいただきました！
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ますよね「冷凍生ずわいがに」
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福井のかに通販「ますよね」さんのずわいがに600ｇ入り箱を3箱もいただきました！
これは嬉しい‥。
早速元旦の夕飯に、「かに鍋」と「かに飯」でいただきます。
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ひとつの箱の中には
ズワイ蟹足：ビードロカット
ズワイ蟹爪：リングカット
ズワイ蟹爪下：リングカット
ズワイカニ肩：ハーフカット
が入っています。
それぞれカット加工がしてあるので、かにの身が取り出しやすい＆食べやすい。
めんどくさがりの我が家にはありがたい。
特に蟹足のビードロカットは殻からツルっと身が取れて気持ちがいい！
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大ぶりの蟹足と蟹爪は「かに鍋」に。
蟹爪と蟹肩は「炊き込みご飯」に。
それぞれ同梱のリーフレットにレシピが載っています。
我が家には土鍋がないので‥「炊き込みご飯」は炊飯器で‥。
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「炊き込みご飯」は、これまた、いただいた山形のお米「雪若丸」を使用。
このお米、美味しいんですよね。
「つや姫」と「雪若丸」が最近の我が家の米トレンドです。
ご飯と蟹を一緒に炊いて、炊きあがったら殻から身をほぐしてご飯に混ぜ込む。
うむ！いい香り！
お味見して‥。
うまい！うまい！うまーーーい！
ご飯は甘いし、しっかり蟹の旨味がついているし。
これ、お茶碗2杯いくかも？
と味見の手も止まらない。
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流水解凍して軽く塩抜きしたプリプリの蟹爪と蟹足は「かに鍋」に。
沸騰した鍋に1-2分間、しゃぶしゃぶ。
うむ。
うまい！うまい！うまーーーい！
蟹足はふわっふわ。
蟹爪はボリュームがあって食べやすい。
ひと箱では足りなかったな‥。
シニア家庭ですが、かに鍋と炊き込みご飯でひと箱分ペロリといただきました。
食の細い母が、炊き込みご飯をおかわり。
うむ。満足。
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久々のかに三昧。満足満足。
ごちそうさまでした！
宮城県・白石蔵王「竹鶏ファーム」の竹鶏たまご
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FLIPPER'S×紅葉堂「百年カステラ」と一緒にいただいたのが
「竹鶏ファーム」の卵！
FLIPPER’Sのパンケーキや百年カステラに使われている、こだわりの卵だそうです。
これは‥気になる！
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竹鶏ファームでは、
周辺環境への配慮から悪臭対策としてはじめた竹炭の活用を積極的に行っており、竹炭をえさやお水に使っているそうです。
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「竹鶏たまご」の特徴は‥
①「えさ」のこだわり
竹炭や竹粉、発酵飼料、飼料用米などをブレンドしたエサをにわとりが食べることで、卵特有の臭みがなく特別な卵に。
②「水」へのこだわり
竹炭を用いて水を浄化。
そしてこれらの竹炭は炭窯から自社で製造しているそうです！
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では実食へ。
やっぱり、卵かけご飯で食べたい！
卵を割ってみると‥
ぷっくりぷっくり。
弾力のある卵白にびっくり。
こ、これは目玉焼きにしても肉厚ぷっくり白身になるのに違いない。
でも、まずは卵かけご飯！
卵黄もぷっくり。
ちょっとお醤油をたらして。
お箸でプツリと割ると。
スローモーションで黄身が‥
とろりとろりとご飯に流れ込んでいく‥。
ええ、つい見入っちゃいましたよ。
これは、よいものだ。
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予想以上に濃厚な卵がからまる優しい味わいの卵かけご飯。
なんともシンプルで贅沢なご飯！
また、食べたい。
美味しい卵って幸せになりますねえ。
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通販サイトでも卵を販売されています。
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竹鶏ファーム 公式オンラインショップ
ふんわり やわらか。FLIPPER'S×紅葉堂「百年カステラ」
ふんわり やわらか。
FLIPPER'S×紅葉堂「百年カステラ」
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ベイクルーズグループでスフレパンケーキ専門店を展開しているブランド
「FLIPPER'S（フリッパーズ）」は
2020年12月1日より楽天市場にて創業74年の老舗和菓子店「紅葉堂」と
コラボレーションの「百年カステラ」を発売開始。
こちらの商品は、CIAL横浜 地下1階のFLIPPER’S STAND（テイクアウト専門店）でも販売しています。
私もCIALオープンで気になっていたお店！
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「百年カステラ」は、
“ふわふわ食感”の「FLIPPER’S」のスフレパンケーキを生み出す、
「FLIPPER'S」とタッグを組んで生まれたカステラです。
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FLIPPER’S・竹鶏ファーム・紅葉堂の3社の
それぞれの想いをたっぷり注いだ、優しい味わいのカステラは
【100年愛される、そんな商品になりますように。】
という想いも込めて
「百年カステラ」と名付けられたそうです。
おめでたい名前でギフトにも良いですね！
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「百年カステラ」の材料は、シンプル。
竹鶴ファームの卵・砂糖・小麦粉・蜂蜜・米飴。
竹鶴ファームの卵は別にいただき、卵かけご飯で食べましたが‥
卵白がぷくり。卵黄が濃厚！！
この卵を使っているなんて‥なんて贅沢なカステラ！！
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とワクワクして「百年カステラ」の実食。
これは‥優しい味わい。
ふんわり、やわらか。
生地はきめ細かく、くちの中でしゅわっと溶けるくちどけの良さ。
あれ、もう口の中にいないよ？
もう一口、いかねば。
と、止まらない。
卵の味わいはしっかり。
他のカステラに比べると甘さは控えめ…でしょうか。
最初からカットされているのも嬉しい。
サイズもパッケージもスリムで上品。
これは、お友達にあげたくなる！
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と食べる前に撮りながらカステラの質感を見ながら、幸せになりました。
カット面をプリントして枕にしたい。
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楽天市場では
百年カステラ 10切×2本入り 税込3980円
百年カステラ 10切×3本入り 税込5480円
で発売中です！
ベーカリータカスギ 「渋皮栗のパウンドケーキ」「みそパン」
<BAKERY TAKASUGI>
住所：東京都足立区新田3-7-15
電話：03-6903-0878
営業時間：10:00-18:00
定休日：日曜日・祝日 他不定休日あり
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facebookの告知で気になっていた
「渋皮栗のパウンドケーキ」を買いに伺いました。
なんと、ラスト1個！
おお、間に合った…。
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「渋皮栗のパウンドケーキ」
税抜1200円
対粉50%の4つ割渋皮栗を練り込み、
仕上げにたっぷりとラム酒を染み込ませた大人味。
最初はさっくり、
そして口のなかでほどけるくちあたりの
パウンドケーキ生地は、優しい味わい。
「ちょうど栗が生地になじんで食べごろですよ！」
と教わった通り。
中の栗はほっくりやわらかく、生地なじみもいい！
ほほう、期待以上の美味しさだわ。
しかし、季節商品なので今シーズンはこれで最後とか‥。
次はプレーンのパウンドケーキを買いにこよう。
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「みそパン」
税抜140円
私、みそパンリピーター。
こちらのみそパンは
「砂糖を加熱しカラメル化させ、みりんで割り、
赤味噌と麹味噌を加えて煮詰めています。
美味しさの秘訣は、砂糖のカラメル具合と
麹味噌のつぶつぶ感です！」
と、以前教わりましたが‥。
やはり、美味い！
これは緑茶か、ほうじ茶と一緒にいただきたい。
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うちの母は
「あの優しい味のパン屋さんね！」
と記憶している
優しい味わいのパンが揃う、ベーカリータカスギ。
また優しさを求めて買いに行きます！
北千住・イチカベーカリーの「もっちりコク甘味噌レーズン」
<ichika Bakery>
イチカベーカリー
住所：東京都足立区千住寿町27-5
電話：03-5244-2340
最寄り駅：北千住駅
定休日：日・月・木曜日（他、休みあり）
2018年3月オープン
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アップされている写真に臨場感があって、とても素敵。
天板に並べられた焼きたてのクリームパンとかシュトレン製造工程とか。
これは美味しいに違いない！と確信し楽しみにお店に伺いました！
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イチカベーカリーは2018年3月にオープン。
にぎやかな北千住駅前から路地に入った不思議な空間の商店街の中にあります。
対面カウンターでの販売、奥には工房がありますが。
これは‥かつてうちの地元にあった大判焼き屋さんみたいな造りを彷彿とさせる…。
最近の自動精算レジとは真逆の、パン屋さんとの会話を楽しむ下町ぽい懐かしい感覚です。
デザインはおしゃれなのにどこか懐かしく、昔からその地域にあったようなお店。
いいなあ、このお店。
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そしてショーケースに並ぶ商品が魅力的。
事前にあれを買おう！と考えてきたのに。
ああ、これ全部食べたくなる…という好みのラインナップ。
財力と持って帰る袋さえあれば「ここからここまで全てくださいな」と言いたい。
あんぱん、レーズン練りこみ系、焼き菓子などなど。
小さい・大きい・やわらかい・かたい・食事系・おやつ
全てが網羅されているバラエティ豊かなアイテム。
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迷いに迷って購入したのが…
①もっちりコク甘味噌レーズン
～香ばしさと共に～
300円
第23回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト
インストア・リテール製品部門「カリフォルニア・レーズン大賞」受賞商品。
いや。
まずは生地がも～っちり。
レーズンは果汁がでてきたのかな？と勘違いするくらい、ジュワッとジューシー。
そのまま生地を噛むと、鼻に抜ける香ばしい胡麻の香り。
西京味噌？という感じはせず、パンの外皮に近いレーズンまでしっかりとやわらかい。
西京味噌に漬け込むことで、レーズンの甘みとジューシーさが引き出されるようです。
もっちり感を味わうなら生食で。
香ばしさをひきたてるなら軽くトーストで。
砂糖と油脂を使っていないのに、この甘味と柔らかさ。
これは、また食べたくなる…。
電話予約での取り置きも可能なようなので、名前を覚えられなければ「味噌レーズン」と
ご指名してもよいかもしれません。
サブタイトル ～香ばしさと共に～ も、ぜひ覚えていただきたい。
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②Tamaカフェオレあんぱん
250円
コロンとかわいい見ためとは反対に…。
おお！これは‥ずっしり重いヘビーな子！！
カットすると、さらに重量級。
下部は粒あん、
上部はTama Coffee Rosterの深煎りコーヒー
「オオモンブレンド」を練りこんだ、特製カフェオレクリームがたっぷり。
クリームにコーヒーの粒粒が見えるのが、また嬉しいポイント。
常日頃、マスクで抑圧されていた嗅覚がよみがえりました。
ああ、これは深煎りコーヒーと一緒にゆっくりおうちでいただくのが正解。
荒川河川敷で半分、食べました。
ぺろりと…。
フランスのパン屋さんで買ったバゲットを手に持って歩くかのごとく。
バゲット半分を手に持ち、歩きながらかじる。（荒川にて）
荒川のパリジェンヌ、もといアラカワジェンヌです。
これも…もう一度食べたい！
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そのほかには
シュトレン（1300円）とブールドネージュを購入。
お客様用に購入しましたが‥早く食べたいです。
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日常使いのパンも、大切な方に差し上げたくなるパンや菓子も揃う
イチカベーカリー。
また伺います！！
Sinonoka (シノノカ)の「ドゥ ショコラ」
<Sinonoka シノノカ>
プレオープン：2020.11.24
グランドオープン：2020.11.28
パティスリー・シノノカさん。
本日プレオープンとのことで早速（親が）並んで購入！
ありがとう、ママン。
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「ドゥ ショコラ」
税抜450円
スイートとミルクの2種類のチョコレートを使用しているそうです。
美しく波打つホイップクリームはふわっとくちどけがとてもいい！！
思わず
「美味しい！」「美味しい！」「美味しい！」と
唸る、わが家族。
「うまい！うまい！うまい！」と連呼したい。
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くちどけの良いホイップとコクのあるチョコ生地は全体的に甘すぎず、満足する味わい。
次はタルト・タタンに挑戦したいです！
手作りパンの店・ときわやの「紅玉のカプリス」
<Boulangerie TOKIWAYA>
Kozukue,Kouhoku-ku,YOKOHAMA,JAPAN
手作りパンの店 ときわや
村岡ビル１階
OPEN 9:00
CLOSE 18:00
定休日 日曜日、木曜日
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山形県朝日町・
渡辺フルーツ農園さんの
紅玉を使った
「紅玉のカプリス」！
（1カット 税抜360円）
サブレのような生地に
ザクザクとした食感の
ココナッツがアクセント。
紅玉の赤を活かしたトッピングは
甘酸っぱく、生地と良く合います。
これを1年間、待っていたのよ…、私。
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紅玉シリーズは期間限定。
他にも「紅玉のパイ」があるそうです。
また買いに行こうっと。
