北海道地チーズ博2020 共働学舎新得農場 「さくら」
＜北海道地チーズ博2020＞
開催期間：2020年2月13日（木）－2月16日（日）
開催場所：表参道ヒルズ本館地下3階 スペースオー
主催：ホクレン農業協同組合連合会
後援：独立行政法人農畜産業振興機構
協力：北海道牛乳普及協会
＜購入商品＞
① 共働学舎新得農場
（北海道上川郡新得町字新得9-1）
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「さくら」
＜季節限定商品＞
850円
フランス・モンデュアル・デュ・フロマージュ2015金賞
Mondial du Fromage et des Produits Laitiers
GOLD 2015
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◇商品説明（ＨＰより）：
桜が香る、やさしい味
☆さくら ＜季節限定商品＞
口に含むと桜の香りがふんわりと広がる、
口溶けなめらかな優しい味わいのチーズです。
ヨーロッパのコンクールに出品する際に、
日本らしいオリジナリティを表現したく、
チーズの上に桜の花を乗せました。
和菓子のような繊細な雰囲気と、
日本の国旗を思わせるその姿に
ヨーロッパ諸国より高い評価を得ることが出来ました。
サイズ：直径／7cm、高さ／3cm、内容量／90g
☆受賞歴・認証など
★2003年 第2回山のチーズオリンピック・フランス銀メダル受賞
★2003年 第4回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞
★2004年 第3回山のチーズオリンピック・スイス金メダル受賞
★2005年 第4回山のチーズオリンピック・イタリア国際チーズ貢献賞
★2005年 第5回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞
★2006年 モンドセレクション金賞受賞
★2007年 モンドセレクション最高金賞受賞
★2007年 第5回山のチーズオリンピック・ドイツ金メダル受賞
★2009年 第6回山のチーズオリンピック・スイス特別金賞受賞
★2015年 モンディアル・デュ・フロマージュ［MONDIAL DU FROMAGE］ チーズ国際コンクール［International "Products" Competition 2015］ ゴールドメダル （フランス、トゥール開催）
★2015年 第10回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト金賞
★2016年 JAPAN CHEESE AWARD 2016 銀賞
道産食品独自認証制度（北海道認証・愛称：きらりっぷ）
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☆おすすめの食べ方
食べる30分ほど前に室温に戻すと、
よりクリーミーでおいしく召し上がれます。
冷蔵庫でも熟成は進み、皮の下は柔らかくなり、
風味は強くなります。
ワインとの相性ももちろん良いですが、
蜂蜜を添えていただいて、
和菓子のようにお召し上がりいただけば、
ほうじ茶などの日本茶とも
相性良くお召し上がりいただけます。
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◇実食
桜のお餅のような、淡く優しい色合いの外観が印象的。
販売の方曰く、「ワインはもちろん、日本酒にも合います。
春のお花見にピンクのロゼワインとも
あわせて楽しんでいただきたいです。」とのことです。
我が家は和食派なので、これは普段の食事にも合いそう！
もちろん日本酒で！
と食卓がイメージしやすいチーズです。
封を開けてみると、和菓子のような丸く
コロンとした形がかわいい。
そして底に敷いてある桜葉の香りがふんわり立ち上ります。
食感は溶けるようになめらか。
程よい酸味と塩味でなんといっても
桜の香りがくちの中でふんわりと広がるのが嬉しい。
チーズを食べて「春だなー」と感じるのも
不思議な感じです。
家人からは「甘みはないけどチーズケーキみたい」と好評。
ＨＰのおすすめの食べ方のように、蜂蜜を添えれば
スイーツとしても楽しむことができそうです。
春におすすめの華やかな一品！
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