レストラン リパイユ テイクアウトで「おうちでフレンチ」
おうちでフレンチ！
横浜の老舗フレンチ
レストラン リパイユの
テイクアウトメニューが素晴らしい。
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リパイユ Ripaille
横浜市中区住吉町6-66-1 1F
馬車道駅から徒歩3分
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リパイユでは
4/8〜5/31は通常営業はせず、テイクアウトのみの営業。
6/1よりは座席を減らし、営業時間を短縮して、
通常営業を開始されるそうです。
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HPのテイクアウトメニュー
を眺めているうちに、どうしても食べたくなったので
先日買いに行ってきました！
といってもこのご時世。
電車には乗らず、片道2時間かけて徒歩で行きました。
良き横浜散歩！と思いたい。
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①鴨もも肉のコンフィ 1600円
※付け合わせ等はついていません。
商品説明：
「鴨もも肉を低温の鴨脂でじっくりと煮込みました。
中はしっとり、外はカリっと。」
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メイン料理として購入。
「おうちではオーブンかトースターかフライパンで
少し焼き直してください」
と教えていただいたので
オーブンで軽く焼き直しました。
油の照りが戻り、
皮面はカリッと。
中はプリっと。
とてもお肉がやわらかく、骨離れが良いので
食べやすかったです。
そして凝縮した鴨の旨味と
ほどよい塩味。
これはスパイシーな赤ワインと良く合う！
付け合わせはシンプルにジャガイモのローストと
豆とブロッコリーにしてみました。
満足。
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②レンズ豆のサラダ 200ｇ 600円
商品説明：
「ベーコン、にんじん、玉ねぎを加えたサラダ。
温かくして、コンフィの付け合わせとしても
お召し上がりいただけます。」
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レンズ豆のサラダ、大好きです！
これを買えるとは‥幸せ‥。
3人分で200ｇで十分です、とのことなので
1個購入。
ベーコンが入っているので温めていただくのが
オススメだそうです。
家では、パリで衝動買いした
小さなライオンの白カップに
入れてみました。
ようやくここで役立つライオンの白カップ。
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さてレンズ豆のサラダの味わいはというと。
ザラっとした豆の食感と自然な甘み、
ベーコンの塩味が良く合い、
鴨のコンフィの付け合わせにピッタリ！
これ、好きだわ！
おうちフレンチにふさわしい装いです。
満足満足。
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③ケーク・サレ 1個350円 3個1000円
商品説明：
「ランチにでも、ワインのお供にも
最適な塩味のケーキ。」
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パンやご飯のかわりに炭水化物は
ケーク・サレにしました。
種類は3種類。
◎ラタトゥイユ＆ソーセージ
◎サーモン＆クリームチーズ
◎オリーヴ＆くるみ
「トースターで軽く焼き直すと
外はカリッと、中はもっちりしますよ」
と教えていただき、その通りにリベイク。
もちっとした生地感や肉汁の戻りが
とても好み！
こんなに具材が多くていいのかしら？
と思うくらいぎっしり入る食材。
私はオリーヴ＆くるみが気に入りました！
満足満足満足。
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④カヌレ 1個350円 3個1000円
デザート用にカヌレを購入。
これは父が絶賛！
もちろん私も絶賛！
しっかりとした黒めの焼き色の外皮は
カリッと！
そう、ここが大事。
最初から「もっちり」ではない、
カリッとしたしっかりとした食感と
香ばしい風味が大事。
そして中はラム酒がふんわり香る
もっちりとしたやわらかい食感。
ああ、これよこれ。
濃いめのコーヒーに合わせる
食後の至福の時間よ。
つくづく美味しいなあと堪能。
満足満足満足満足
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我が家は家族そろって外食、というのが
なかなか難しい状況なので
こうしてレストランのテイクアウトメニューを
家で楽しむことができるのは非常にありがたい事です。
私個人は、6月1日以降にぜひお店に伺って、
リパイユの素敵な内装とサービスの中で
美しく美味しいフレンチを楽しみたいと思います！
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そうした中でリパイユが加盟している
NPO法人横浜ガストロミ協議会が
クラウドファンディングを開始しているのでご紹介。
「大好きな横浜の飲食店を守りたい！
～新型コロナウイルスに負けないぞ！～」
【A】「お食事・お買物券を事前購入」して応援する
（店舗を指定して支援）
リターン：
指定していただいたお店でご利用いただける
お食事＆お買い物券。
※必ずご希望の店舗名を記入。
書いていない場合は、
（【B】プロジェクト参加店舗へ全額支援する）で対応。
◇5,000円⇒ご希望の参加店舗の5,500円分お食事・お買物券
◇10,000円⇒ご希望の参加店舗の11,000円のお食事・お買物券
◇30,000円⇒ご希望の参加店舗の33,000円のお食事・お買物券＆HPで名前の掲載
◇50,000円⇒ご希望の参加店舗の55,000円のお食事・お買物券＆HPで名前の掲載+シェフからメッセージを込めた色紙
◇100,000円⇒110,000円のお食事・お買物券＆次回開催予定の「アペリティフin横浜」に 1名様ご招待＆HPで名前の掲載＆シェフからメッセージを込めた色紙
◇300,000円⇒330,000円のお食事・お買物券＆次回開催予定の「アペリティフin横浜」に 2名様ご招待＆HPで名前の掲載＆シェフからメッセージを込めた色紙
【B】プロジェクト参加店舗へ全額支援する
（「お食事・お買物券購入なし」の支援）
◆食事・買物券の有効期限：
7月15日（月）～12月15日（金）
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私も少額となりますが、
参加してみたいと思います。
横浜でフレンチ！
ずっと残していきたい風景です。
