山形県朝日町・渡辺フルーツ農園の「アルプス乙女」でコンポート作り
山形県朝日町の
渡辺フルーツ農園さんから届いた
アルプス乙女をコンポートにしてみました！
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家にある香辛料在庫処分！
シナモン・クミンシード・ナツメグなどを
ドバーッとシロップ液に入れ
ラムダークも残り全部入れちゃえ！
と、ジャバっと入れてコトコト煮込んだ
写真からは伝わらないであろう
スパイスものすごく香る系のコンポートです。
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皮は剥いてからシロップ液に入れたので
果肉はちょこっと色づきました。
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ああ、キッチンに立ち上る
甘くスパイシーな香り。
幸せ。
夕飯のさんまの塩焼きで
キッチンの香りが
プラスマイナスゼロになろうとも。
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コンポートの液もピンクに色づき
香りも良いので、これまた在庫処分中の
ゼラチンを入れてゼリーに。
仕上げは
ゼラチン・ヨーグルト・コンポートで
食後のミニパフェになりました。
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アルプス乙女はじっくり煮込んでも
煮崩れずに形が残ったので
パフェの仕上がりもかわいい。
香辛料が香る甘いリンゴスイーツ、
美味しかったです！
ごちそうさまでした。
