乃し梅本舗 佐藤屋 「水無月 真行草」

THE WAGASHI

玉川高島屋催事

■6月16日(水)→22日(火)

■本館地階 催会場

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乃し梅本舗 佐藤屋

satoya-matsubei.com

「水無月　真行草」　税込1080円　税抜1000円

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6月なので「水無月」もいただきましょう。

「和菓子をちょっと自由に」の佐藤屋流に仕上がったのが、こちらの

「水無月　真行草」。

書の書体、楷書から草書への崩しの概念を菓子で表現したとか。

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菓子は3種類。

☆真

シンプルなういろうに小豆。

もっちり。

でも歯切れよく上品な味わい。

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☆行

黒糖のういろうにお豆がゴロゴロ。豆の優しい甘さと食感が魅力。

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☆草

爽やかな柚子のういろうに甘酸っぱい杏。

フルーティーな水無月。クコの実の彩りもまた良し。

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見た目も涼やか。

彩りも良く、初夏におすすめの逸品です。

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#山形　#真行草