横浜・みなとみらい「VANILLABEANS」のクリスマスケーキを食べてみた２

VANILLABEANS（バニラビーンズ）

2018年クリスマスケーキお披露目会
・
＜AKANE＞茜
税込4968円
オンライン限定商品

AKANEは、
ラズベリーとブルーベリー、ラズベリーのゼリーが色鮮やかなクリスマスカラーの

可愛らしいケーキです。

上から順番に、、、。
①ラズベリーのゼリー
👉色鮮やかな艶のあるラズベリーのゼリー。
中層の軽い食感のムースとの食感の違いも楽しい。

②ラズベリーのムース
👉フランスのboiron社のラズベリーピューレを使った、

甘酸っぱくふんわりとしたムース。

③ホワイトチョコレートとフロマージュのムース
👉フロマージュブランを配合し、濃厚ですがふんわり口どけなめらか。
ここが下のフィヤンティーヌと良く合います！

④フィヤンティーヌ
👉ミルクチョコレートとプラリネペーストを混ぜたフィヤンティーヌ。

⑤ビスキュイショコラ生地
👉カカオ70%のチョコレートを使った生地。
上の三層が軽い食感なので、この層のしっとりとした食感と

濃厚なチョコレートの風味が、全体的な味を引き締めます。
・
オーナメントには、
ルビーチョコレートや雪の結晶型チョコレートもつきます。
ピンク主体のかわいい色合いは、女子会にも合いそう！

これはスパークリングワインと合わせて華やかな気分になりたいです。