岡埜栄泉（おかのえいせん）
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門3-8-24
地下鉄銀座線：虎ノ門駅より徒歩７分
営業日：月～金 9:00～17:00、土 9:00～12:00
定休日：日曜日・祝日
「豆大福」
親戚が絶賛していた「岡埜栄泉の豆大福」。
私、初めていただきました。
まずは、漉し餡。
予想以上にさらさらでなめらかな食感に、びっくり！
なめらかに溢れ出る上品な味わいの漉し餡。
・
それを包み込むふわふわ、やわやわな食感の餅生地。
宮城産特上品の米を使ったお餅だそうです。
たっぷり入った漉し餡を包む薄い餅なのに。
ふわふわ。
柔らかすぎる。
・
そしてアクセントに
しっかりとした歯ごたえの「北海道産赤えんどう豆」。
ちょっと大ぶりで、ふっくらとした豆大福。
それぞれの素材が絶妙に合わさり生まれた
この上品な味わい。
おもたせにぴったりですね。
でも自分用に、また買いたい！
