SALON DU CHOCOLAT 2019 TOKYO-meiji THE Chocolate

SALON DU  CHOCOLAT 2019(HP)

TOKYO

サロン・デュ・ショコラ2019

（東京・新宿NSビル地階　イベントホール）

2019.1.23-1.29

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明治製菓 meiji The Chocolate(HP)

明治製菓のブースでは

meiji THE Chocolateを紹介。

解凍されたカカオの実を実際に触ることができました！

カットされたカカオの実からカカオ豆を取り出します。

取り出されたカカオ豆はバナナの葉で覆い、発酵されます。

乾燥したカカオ豆。

結構大きい！

この後粉砕され、砂糖などを加えて練り込み作業をするそうです。

カカオ豆を粉砕する体験もできました！

カカオ豆を見学した後は、meiji THE Chocolateのテイスティング。

それぞれ特徴があり、美味しかったです！