2019ジャパン・ケーキショー東京 ジュニア部門、エコール部門、味と技のピエスモンテ部門、ディスプレイ部門
部門別概要（抜粋）
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2019 JAPAN CAKE SHOW TOKYO
（2019ジャパン・ケーキショー東京）
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10. ジュニア
＊申し込み資格は、
平成31年4月1日時点で22歳以下であること。
「マジパン仕上げ」もしくは「バタークリーム 仕上げ」の
どちらかの規定で申し込むこと。
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11. エコール
＊申し込み資格は、令和元年10月15日時点で学校
（中学、 高校、専門学校、大学、短期大学、大学院）に
在学中であること。年齢制限は無。
「マジパン仕上げ」もしくは「バタークリーム 仕上げ」の
どちらかの規定で申し込むこと。
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12. 味と技のピエスモンテ
＊サイズはケースを含めて
幅50㎝（正面）×奥行50㎝×高さは自由とする。
作品は必ずケースに収められていること。
＊すべて食べられる素材で製作し、
「あめ細工」を30％以上 装飾すること。
＊ピエスモンテに飾るアントルメの大きさは
直径24〜30 ㎝相当、高さは自由。
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13. ディスプレイ
○製品（コンフィズリーや焼き菓子）が目視で確認できること。
＊ここで言うコンフィズリーとは、
ボンボンショコラ（チョ コレート類）、ドラジェ、
パート・ド・フリュイ、マカロン、 キャラメルを指す。
○幅40㎝（正面）×奥行40㎝×高さ80㎝の空間に
収まるようにディスプレイする。
○全体のテーマ：春・夏
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*2019 JAPAN CAKE SHOW TOKYO
（2019ジャパン・ケーキショー東京）
*会期：2019年10月15日-10月17日 10：00-17：00
（最終日は16：00まで）
*会場：東京都立産業貿易センター台東館（4・5・6・7階）
（東京都台東区花川戸2-6-5）
*アクセス：浅草駅から徒歩約7分
*主催：一般社団法人日本洋菓子協会連合会、公益社団法人東京都洋菓子協会
*展示内容：
７階：喫茶コーナー
６階：作品展示
５階：作品展示 セミナー会場（最終日は表彰式会場）
４階：出展企業ブース
*入場料：
一般→1,500円、子供→無料（小学生以下）
各都道府県の洋菓子協会会員→無料（事前に入場券配布）
*開会式：2019年10月15日(火)
午前9時45分～：６階展示会場入口
*表彰式：2019年10月17日(木)
13時30分～15時：５階表彰式会場
http://yogashi.net/
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※主催者に確認の上、撮影しております。
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