横浜・小机 手作りパンの店 ときわや「ハートのカプリス」を食べてみた

<Boulangerie TOKIWAYA>

Kozukue,Kouhoku-ku,YOKOHAMA,JAPAN

手作りパンの店 ときわや

神奈川県横浜市港北区小机町455-4

村岡ビル１階

OPEN 9:00

CLOSE 18:00

定休日 日曜日、木曜日

「ハートのカプリス」

800円（税抜）

バレンタインシーズン

2月13日までの期間限定商品。

（2月14日が店休日のため！）

・

ココナッツを隠し味に使ったガレットブルトンヌ生地に

ダイス状のチョコレートと苺をのせて

ハート型に焼きあげるそうです。

苺は下処理として最初にオーブンで焼き、

水分を飛ばすことで甘さがギュッと濃縮。

こうすることで、ドライトマトみたいに

苺も味が濃厚になるようです。

粒々感も残る甘酸っぱくも濃厚な苺が

とろりと溶けたチョコレートと良く合う！

ガレットブルトンヌ生地に入っている

ココナッツのサクッという食感も好み。

うーん、なんとも罪な味。

ペロリと食べてしまいそう、、、。