Bakery Takasugi ベーカリー タカスギ 「みそパン」

みそパン

Bakery Takasugi
ベーカリー　タカスギ

bakery-takasugi.com
東京都足立区新田3-7-15
(南北線王子神谷駅徒歩15分）
OPEN 10:00
CLOSE 18:00
定休日：日曜

みそパン
税抜き140円

高杉シェフの奥様におすすめしていただいたのが
「みそパン」。

みそパン？ってなあに？

みそパンは群馬県発祥のご当地パンだそうです。
ふわふわのパンの中に味噌を塗っているのが一般的とか。
知らなかった！！

味噌だからしょっぱいのかな？と思いきや。
なにこれ！
甘じょっぱくて止まらない！！
ふわふわの白パンにほんのり甘い味噌が
じゅっとしみて、あと引くうまさ。

ぐんまちゃん、美味しいよ！

もう一個食べたい。
でも手元に１個しかないので
家人に内緒で独り占めしました。

みそパン

みそパンの美味しさの秘密は
やはりベーカリータカスギの自家製みそフィリング。

高杉シェフに伺うと
「砂糖を加熱しカラメル化させ、みりんで割り、
赤味噌と麹味噌を加えて煮詰めています。
美味しさの秘訣は、砂糖のカラメル具合と
麹味噌のつぶつぶ感です！」

やはり手がかかっている、、、。
甘じょっぱいみそパン、また食べたい！