川崎の和菓子店 㐂久屋（きくや） 「梅一輪」
まるっとかわいい形の餅菓子でした！
梅の焼印がワンポイント。
もちもちもちもち…
実にもっちりした生地の中には
㐂久屋（きくや）さんの上品な味わいのこし餡！
やっぱり㐂久屋（きくや）さんの餡は
美味しいなあ…。
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表面についたキラキラしているものは
店主にうかがったところ「氷餅」だそうです。
「氷餅」とは、お餅を水に浸して凍らせたものを
寒風にさらして乾燥させた保存食。
乾燥したものを細かく砕いて和菓子の材料として使うそうです。
雪の中に咲く梅一輪、というイメージでしょうか。
美味しくて可愛らしい、お菓子でした！
