2019ジャパン・ケーキショー東京 工芸菓子部門
部門別概要（抜粋）
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2019 JAPAN CAKE SHOW TOKYO
（2019ジャパン・ケーキショー東京）
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3. 工芸菓子部門：ピエス・アーティスティック（アメ部門）
＊最低、アメ細工を50％以上で構成させること。
＊基本的には食べられる素材で製作するものとするが、
作品の補強、飾りなどの目的で部分的に
パスティヤージュを使用することは可。
注：ショコラは使用不可。
＊サイズは台もしくはケースも含めて
幅30㎝以内（正面）×奥行30㎝以内×高さ50㎝以内とする。
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4.工芸菓子部門：ピエス・アーティスティック（ショコラ部門）
＊材料は全てチョコレートで製作すること。
＊サイズは台もしくはケースも含めて
幅30㎝以内（正面） ×奥行30㎝以内×高さ50㎝以内とする。
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5.工芸菓子部門：小型工芸菓子
＊作品の大きさは23㎝×23㎝ ×高さ40㎝以内の
立方体に入れば台の形は自由。
＊作品はすべて食べられる素材で作ること。
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6.工芸菓子部門：チョコレート工芸菓子
（アントルメの味覚審査あり。）
＊サイズはケースも含めて幅50㎝（正面）×奥行50㎝以内、
高さは自由とする。
作品は必ずケースに収められていること。
また、ピエスモンテにアントルメを飾り、
試食用のアントルメを用意すること。
＊純チョコレートのみを使用し、プラスチック・チョコレート、
洋生チョコレートの使用は不可。
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*2019 JAPAN CAKE SHOW TOKYO
（2019ジャパン・ケーキショー東京）
*会期：2019年10月15日-10月17日 10：00-17：00
（最終日は16：00まで）
*会場：東京都立産業貿易センター台東館（4・5・6・7階）
（東京都台東区花川戸2-6-5）
*アクセス：浅草駅から徒歩約7分
*主催：一般社団法人日本洋菓子協会連合会、公益社団法人東京都洋菓子協会
*展示内容：
７階：喫茶コーナー
６階：作品展示
５階：作品展示 セミナー会場（最終日は表彰式会場）
４階：出展企業ブース
*入場料：
一般→1,500円、子供→無料（小学生以下）
各都道府県の洋菓子協会会員→無料（事前に入場券配布）
*開会式：2019年10月15日(火)
午前9時45分～：６階展示会場入口
*表彰式：2019年10月17日(木)
13時30分～15時：５階表彰式会場
http://yogashi.net/
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※主催者に確認の上、撮影しております。
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