「乃し梅本舗佐藤屋」の「乃し梅」と「梅しぐれ」を食べてみた
乃し梅、美味し。
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知り合いの山形の農家さんが
原料の梅を栽培している関係で
前から気になっていた
「乃し梅本舗佐藤屋」
（株式会社佐藤松兵衛商店：
山形県山形市十日町3-10-36）の
「乃し梅」。
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Twitterで佐藤屋さんと農家さんの
梅の木の剪定の投稿を読んで
梅の実がなる頃に梅林の写真を
撮りに行きたいなあと思っていましたが
このコロナ騒動で今年は無理かも、
と思っていた矢先。
乃し梅本舗佐藤屋さんのTwitterで
「巣ごもり応援
乃し梅・梅しぐれ」セットを
販売されることを知りました。
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＜乃し梅本舗佐藤屋HPより＞
【ECサイト緊急オープン】
「全国の百貨店等の休業や短縮営業により、
お求めになりたいお客様がいても、
お求めいただけない状況。
そしてお届けしたい私たちにとっても、
在庫をかかえて悩むしかない状況。
緊急の形でオンラインショップを立ち上げました。
支払い方法や商品なども徐々に増やしてまいりますが、
まずは応援の意味も含め、
【巣ごもりセット】を発売いたしました。
全国の乃し梅ファンの皆様に届きましたら幸いです。」
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これは、買わなくちゃ！
「巣ごもり応援【乃し梅・梅しぐれ】」
「乃し梅5枚入」「梅しぐれ140ｇ入」を
それぞれ2袋ずつのセット、
巣ごもり生活応援用【送料込特別価格】
税込2700円です。
銀行振り込み後
確認のメールが来てからすぐに
レターパックライトで自宅に届きました。
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さて実食。
①「乃し梅」
商品説明（HPより）：
「江戸期の山形に伝わった梅の気付け薬を
元にして、佐藤屋代々に渡る試行錯誤の上に、
現在の形に完成させました「乃し梅」
完熟梅、砂糖、水飴と寒天だけのシンプルな素材を、
職人の勘で煮詰め、ガラス張りの型枠に流し込み、
2日間乾燥させる独自の製法で
仕上げましたものを、丁寧に手包丁で裁断し、
竹皮を付け包装するまでの
全てが手作業の菓子です。
芳醇な完熟梅の香り、
独特のもっちりとした食感、
バツグンの日保ち。
数ある「のし梅」の中でも、
もっとも梅の味わいの濃く、梅の菓子が
お好きな方にとって比類なき一品と
ご高評をいただいております。」
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気付薬が由来とは。
コロナ騒動により自宅で鬱々としている
私もシュッと気が晴れそうではないか！
クスリ、ヨシ！
そして、美味し。
爽やかな梅の香り。
もっちりほどよい弾力。
そして濃厚な梅の味わいと
あと味の爽やかさ。
見た目がなんとも涼やか。
自然光で撮りましたが
レフ板の位置を変えるたびに
竹皮のすじめの表情が変わる美しさ。
美しく美味しい、山形の銘菓です。
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②「梅しぐれ」
商品説明（HPより）：
「梅しぐれ」は、乃し梅を短冊に切り分け
砂糖をまぶしたものを、さらに一日
乾燥させることで、ドライフルーツの様な
食感に仕上げた菓子で、手をあまり
よごさずに、袋を開けてそのまま食べられる
気軽さで人気の一品です。
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すでに商品が届いた方のTwitter投稿を見ると
「少しだけ‥×3 止まりません」
と‥。
分かります‥。
止まりません。
これ、梅の果汁がギュッとつまった
パート・ド・フリュイですな。
（寒天だけど）
絶妙な砂糖との絡み具合。
しっかり残る梅の爽やかな酸味。
これは‥美味しい。
次、フランスに行く時は
これをお土産にしよう！と決めました。
パティシエさんに説明する時に
寒天を理解してもらわねば！
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長々と書きましたが。
家人からも大好評。
「足りない。
お友達におすそ分けしたいから
もっと買って！」
と追加注文が決定。
ECサイトはクレジットカード対応にも
なりましたので、
のちほどまた発注します。
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佐藤屋さんの在庫がなくなりますように。
今年の梅も豊作でありますように。
美味しい商品を作ってくださる方々に感謝。
#乃し梅 #乃し梅本舗佐藤屋
