SALON DU CHOCOLAT 2019 TOKYO-David CAPY-カヌレ

SALON DU CHOCOLAT 2019(HP)

TOKYO

サロン・デュ・ショコラ2019

（東京・新宿NSビル地階　イベントホール）

2019.1.23-1.29

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David CAPY
ダヴィド・カピィ
フランス/ボルドー

今回のサロンの買い物目的は、

ダヴィド・カピィさんと、ブルーノ・ルデルフさんがメイン。
2年前にボルドー旅行をした時にカピィさんの

ブティックに行きましたが、なんとリニューアル工事で休業中、、、。
今回はそのリベンジ！

まずは
「カヌレ・ボルドー」（１個　540円）を購入。

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ボルドーのカヌレ専門店で食べた時は、強烈に甘くて半熟気味。
こんなもんかなあ、と現地のカヌレの印象を持ちましたが。
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カピィさんのカヌレは、甘さが控えめ。
でもラム酒がふんわり香り、食べやすい。
もう一個食べたいな、と思わせる優しい味わいでした。
トースターで軽く温めると表面が香ばしくなり、さらに美味しい。

ボルドーではカピィさんのカヌレを買うのが正解だな。