2019ジャパン・ケーキショー東京　デコレーションケーキ部門

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部門別概要（抜粋）
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2019 JAPAN CAKE SHOW TOKYO
（2019ジャパン・ケーキショー東京）
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1.デコレーションケーキ部門（マジパン仕上げ）

＊台はスポンジケーキ、フルーツケーキ、
　バターケーキのいずれかを選択し、台の高さは自由。
＊作品は高さ20㎝、直径23㎝以内で制作。
＊マジパンで被覆する。
＊マジパン以外のものは使用不可。

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細かい細工が可愛らしい
マジパン仕上げの
デコレーションケーキ。
応募作品、それぞれ個性があります！

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2.デコレーションケーキ部門（バタークリーム仕上げ）

＊台はスポンジケーキ、フルーツケーキ、
　バターケーキのいずれかを選択、高さは自由。
＊全体の高さは10㎝、直径23㎝以内で制作。
　絞りのデコレーション部分の高さは3㎝以内。
＊基本となる台にバタークリームで被覆し、
　その台にバタークリームの絞りでデコレーションすること。
（ガナッシュのパイピングは可）
　文字はプレートに描かないで直接台に描くこと。
＊ガムペースト、マジパンは一切使用してはならない。
＊作品はすべて食べられる素材で作ること。
＊使用油脂の50％以上はバターを使用すること。

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細かい線描に目を凝らして見てしまう、
そんな芸術作品の数々に圧倒されます。
ぜひ会場で全ての作品をご覧ください！

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*2019 JAPAN CAKE SHOW TOKYO
（2019ジャパン・ケーキショー東京）
*会期：2019年10月15日-10月17日　10：00-17：00
（最終日は16：00まで）
*会場：東京都立産業貿易センター台東館（4・5・6・7階）
（東京都台東区花川戸2-6-5）
*アクセス：浅草駅から徒歩約7分
*主催：一般社団法人日本洋菓子協会連合会、公益社団法人東京都洋菓子協会
*展示内容：
７階：喫茶コーナー
６階：作品展示
５階：作品展示　セミナー会場（最終日は表彰式会場）
４階：出展企業ブース
*入場料：
一般→1,500円、子供→無料（小学生以下）
各都道府県の洋菓子協会会員→無料（事前に入場券配布）
*開会式：2019年10月15日(火)　
午前9時45分～：６階展示会場入口
*表彰式：2019年10月17日(木)　
13時30分～15時：５階表彰式会場
http://yogashi.net/
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※主催者の確認の上、撮影しております。