第12回ALL JAPAN NATURAL CHEESE CONTEST 2019 川瀬チーズ工房
***********
The 12th
ALL JAPAN NATURAL CHEESE CONTEST 2019
第12回
ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト2019
開催日：2019.10.30
主催：一般社団法人 中央酪農会議
開催会場：東京プリンスホテル
*************
ナチュラルチーズコンテストでは
コンテストへの出品アイテムはすべて展示試食会にも
出展するという規則があり、
16:00-19:00まで生産者の方々から説明を聞きながら
チーズを試食することが出来ました。
神イベントですわ、、、。
************
さあ！日本のチーズを学ぶぞ！
気合十分で臨んだものの。
最初から日本酒（スパークリング）をいただいてしまったため、、、。
ふふふ。うきうき気分でふわふわの私。
なんとワインも日本酒も試飲できるし
パンは敷島製パンの冷凍パンをリベイクしていただけるし、
チーズ天国、いやチーズ王国、いやこれは商標的にアレなら
チーズの楽園でした！
***********
*********
◇川瀬チーズ工房
住所：北海道山越郡長万部町長万部431-14
営業時間:11:00-17:00
*********
本コンテストで「農林水産大臣賞」を受賞した川瀬チーズ工房。
2017年4月に長万部にオープンしたチーズ工房で
川瀬牧場で生産した生乳を原料にナチュラルチーズと
ジェラートを製造・販売しています。
川瀬牧場は明治34年に青森より入植。
現在は約85頭の乳牛を飼養しています。
この川瀬牧場のミルクを使ったチーズは
ハードタイプ、セミハードタイプ、ウォッシュタイプ、フレッシュタイプの
計7種類。
展示ブースでは農林水産大臣賞を受賞したこともあり
圧倒的な人気で試食分もなくなってしまいました。
食べたかったなあ。
*************
チラシによると販売商品は以下の7種。
①「長万部ラクレット」
2か月以上熟成させるセミハードタイプ
②「フリル」（農林水産大臣賞受賞）
2か月以上熟成させるセミハードタイプ。
ジロールという専用の削り器でフリル状にして盛り付けます。
③「長万部ウォッシュ」
1か月以上塩水で表面を磨きながら熟成させたウォッシュタイプ。
④「TOMINO 富野」
6－12ヶ月長期熟成させる大型（約20キロ）のハードタイプ
⑤「モッツアレラ」
生乳を活かしたミルキーな風味のフレッシュタイプ
⑥「ブラン」
爽やかな酸味とコクを楽しむフレッシュタイプ
⑦「クリームチーズ」
凝縮された濃い後味とほのかな酸味のフレッシュタイプ
***********
パッケージデザインもシンプルでかわいい！
いつか食べてみたいものです。
#ALLJAPANNATURALCHEESECONTEST
#NATURALCHEESECONTEST
#NATURALCHHESE #JAPAN #CHEESE #FROMAGE
#HOKKAIDO #川瀬チーズ工房 #長万部
#ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト #ナチュラルチーズコンテスト
