Bruno le Derfのカフェを食べてみた

MOF Chocolatier

Bruno Le Derf

Chocolaterie Vannes

Vannes,Bretagne,France 

ブルーノ・ル・デルフ

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Chocolat&gourmandises en Bretagne2018で買ったショコラ。

①手前のショコラ

CAFE

パプアニューギニア産コーヒーをガナッシュにいれた、

コーヒー味のショコラ。

かすかな酸味とずっと続くコーヒーの余韻にうっとり。

コーヒー中毒の私には欠かせない一品となりそう。

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②奥のショコラ

FEUILLETE

フィユテ

ザクザクとした食感のフィユテが嬉しい、

アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを包んだショコラ。

甘すぎず、ナッツの香ばしさとフィユテの食感が癖になりそう。

Chocolat

&Gourmandises

en Bretagne 2018

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Chorus

Park des Expositions

Vannes France