Tarte-１グランプリ／第8回スイーツコンテスト(2019.11.8) 入賞　「雪化粧かぼちゃのタルト～北国の秋の味覚～」

f:id:kanechan_japan:20191116222541j:plain — 「雪化粧かぼちゃのタルト～北国の秋の味覚～」

f:id:kanechan_japan:20191116222503j:plain — 「雪化粧かぼちゃのタルト～北国の秋の味覚～」

*************
2019.11.8
TARTE-1 Grand Prix
『Tarte-１グランプリ／第8回スイーツコンテスト』
・主催：協同組合全日本洋菓子工業会
（世界洋菓子・パン連盟日本本部）

pcg.or.jp

・日程：2019年11月8日
・会場：日本菓子専門学校（東京・上野毛）
**************

f:id:kanechan_japan:20191116222442j:plain — 「雪化粧かぼちゃのタルト～北国の秋の味覚～」

＜入賞＞
・作品名：「雪化粧かぼちゃのタルト～北国の秋の味覚～」
・出品者：今　伸五（こん　しんご）
・所属：株式会社北のアトリエ
**************

＜作品説明＞
「北海道の秋の味覚の一つであるかぼちゃは、
北海道が全国でNo.1の生産量。
その中の品種のひとつ雪化粧かぼちゃを使用。
かぼちゃ餡にチーズを加えて絞り焼成した上に、
かぼちゃプリンをのせ、表面をブリュレのように
焦がして食感にアクセントをつけた」
*************

f:id:kanechan_japan:20191116222632j:plain — 「雪化粧かぼちゃのタルト～北国の秋の味覚～」

＜実食＞
「雪化粧かぼちゃ」は、皮が白く、ホクホクとして
甘みが強いかぼちゃ。
タルト生地の上にかぼちゃペーストと白餡、シナモンを
使った“雪化粧かぼちゃ餡”を絞って焼成。
メインとなるのはくちどけの良い“雪化粧かぼちゃプリン”で
上部のブリュレ部分がほんのり香ばしくアクセントと
なっています。
かぼちゃ餡が生み出す和風感がプリンとあわさって
全体的に優しい味わい。
老若男女問わず皆が好きになりそうな味で、
秋のシーズン商品にぴったり。
仕上げもシンプルで、生産性が良さそう!

#tarte #tarte1grandprix #tarte1GP #contest #sweetscontest
#タルトワングランプリ
#タルトワングランプリ2019　#タルト　#スイーツコンテスト
#Tarte1グランプリ　#全日本洋菓子工業会　#入賞
#かぼちゃのタルト　#雪化粧かぼちゃのタルト　#雪化粧かぼちゃ　#北のアトリエ